Macarons

Om bara -169 dagar är det Macarondagen och då man får äta hur mycket macarons man vill och mår bra av det.

Macarons

Den här sidan om macarons lär dig att göra perfekta macarons men även hitta till de bästa caféerna som serverar macarons.

Macarons kommer från Frankrike och är en hårdare form av bakelse. Macarons är tillverkade på äggvitor, mald mandel, florsocker och socker. En annan benämning på macarons är franska mandelkakor eftersom de har sitt utsprung i Frankrike.

Macaronerna är tillverkade av två delar vilka har ett fast yttre skal som en mjukt och segt inre. Former på macaronens delar ska vara platt på ena sida och ha en jämn rund form på den andra sidan. Dessa macarondelar har oftast färgglada nyanser och liknar till stor del lätta sega maränger.

Dessa två macarondelar sätts samman av en söt kräm som är eller liknar smörkräm. Denna fyllning i macaronerna smaksätts och färgas sedan helt beroende efter smak och önskemål. Klassiska smaker är choklad, nougat eller någon fruktsmak.

Macaronens historia

Redan under 700-talet tillverkades macaronliknande kakor i Italien och åts enbart av högtstående medborgare vid fina tillställningar. År 1533 tog den franska drottningen, Catherine de' Medici, konditorichef med bakverket till Frankrike och dessa uppskattades mycket. Macaronerna som de ser ut idag hade sitt ursprung i Frankrike och började tillverkas på det sättet så sent som på 1930-talet. Spridningen av macarons till övriga världen skedde först på slutet av 1900-talet.

Är macarons godis?

Är macarons godis?

Om du har gett dig själv godisförbud kan du vara lugn, macarons är inte godis, macaronerna är ju nyttiga för det är ju nyttigt att bli glad.

Att göra Macarons

Att göra Macarons

För att kunna göra perfekta och välsmakande macarons krävs ett antal saker:

  • Du ska ha gott om tid för att göra macarons
  • Du ska ha tålamod
  • För att få tillräcklig många macarons måste du vara uthållig
  • Det krävs ett bra kök med både plats och en ugn som ger jämn värme

Utrustning i köket för att kunna göra macarons

Utrustning för macaroner

Köket bör vara utrustat med följande köksutrustning för att du ska kunna göra underbara macarons enligt recepten här på www.macarons.me.

  • Köket bör ha bra en digitalvåg
  • En bra ugn som ger jämn värme vid 125°C och samma värme från gång till gång.
  • En bra elektrisk visp för äggvitorna som används i macarons
  • Flera bakplåtar
  • Bra macaronformar eller ett macaronset
Ett riktigt bra macaronset hos KitchenLab

Rekommenderat är att du skaffar någon form av macaronset om du tänkt göra många macaroner eller har svårt att få macaronerna att bli riktigt jämna och fina. Ett riktigt bra macaronset kan du hitta KitchenTime. Det går naturligtvis göra macaronerna utan att använda macaronformar men det kräver mycket träning att få dem helt jämna och fina i formen.

Allt för att göra macarons finns oss


Allt intressant om macarons

Här kan ni finna mycket intressant information och bra receptmacarons men också en del kul och lustiga saker gällande macarons.



Meny - Macarons
Till förstasidan på www.macarons.seHögst upp på sidanLängst ned på sidan
SverigeReceptVerktygNyheter